Składniki
2 tabliczki ciemnej czekolady
100 ml wody
3 jajka, rozdzielone
5 dag drobnego cukru
Przygotowanie
Do rondla wlewamy 3 centymetry wody i podgrzewamy. Woda nie może się zagotować, ale powinna być gorąca. Na garnku ustawiamy miskę i wrzucamy do niej 20 dag 75% czekolady. Dolewamy 100 ml letniej wody. Zanurzamy czekoladę w wodzie i zostawiamy na 6 minut, by się roztopiła. Gdy jest już całkiem płynna i gładka – zdejmujemy ją z ognia i odstawiamy, by przestygła. Ubijamy miękką pianę z białek, dodajemy cukier. Żółtka łączymy z przestudzoną czekoladą i szybko mieszamy. Dodajemy pianę z białek. Gotowy mus nakładamy do naczyń, w których zostanie podany, zakrywamy folią i wstawiamy do lodówki, by zastygł. Podajemy z bitą śmietaną.
Subskrybuj:
Komentarze do posta (Atom)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz