Chipsy warzywne

Składniki

1 mała cukinia
1 słodki ziemniak (patat)
1 surowy burak
1 pasternak
olej do smażenia – do ok. 5 cm wysokości garnka (najlepiej olej rzepakowy lub arachidowy)
gruba sól, np. Fleur de sel

Przygotowanie

Obierzcie i wytrzyjcie warzywa. Pokrójcie je na cienkie plasterki na tarce lub nożykiem do obierania warzyw. Podgrzejcie olej do temperatury 160°C. Ma być gorący, ale nie dymić. Plasterki wrzucajcie do oleju po 8 - 10 sztuk i wyciągajcie po 2-3 minutach, kiedy są już przysmażone. Odsączcie je trochę na ręczniku papierowym i trzymajcie w piekarniku zawinięte w folię aluminiową przez czas smażenia następnych. Przed podaniem posólcie odrobinę. Nakładajcie do papierowych rożków.