Zupa z karpia z rodzynkami

Składniki

wywar z warzyw
2 głowy karpia
filet z karpia
¾ szklanki śmietany
1 żółtko
¼ szklanki rodzynek namoczonych w białym winie
1 łyżeczka konfitury śliwkowej
1 łyżeczka miodu

Przygotowanie

Do wywaru włożyć głowy z karpia i gotować ok. 20 minut. Odcedzić. Do pozostałego rosołu rybnego dodać wcześniej nasolony filet. Ugotować do miękkości i wyjąć. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Do zupy dodać miód, konfiturę i rodzynki razem z winem, w którym się moczyły. W szklance rozmącić śmietanę z żółtkiem i zabielić zupę. Na talerzu ułożyć pokrojony filet i zalać zupą.